中国饮食名称异化翻译策略研究

【摘要】翻译的目的是为了传播文化,因此在翻译的过程中应该将文化的流失尽可能的降低,这样更有利于保持文化的多样性。伴随着全球化的发展,国与国之间的文化正不断的交流及融合,在此过程中,强势文化不可避免的会入侵到相对弱势的文化中,因此如何在全球化进程中保留自己本国的文化,成为重要的课题。而异化翻译策略充分尊重源语言,在思想上,措辞上和风格上都尽量保留源语言的原貌和特点,因此,异化翻译策略可以最大化的保留源语言中的异国情调,这样更有利于促进国家问的文化交流。中国饮食文化源远流长,博大精深。随着中外交流的日益增多,越来越多的外国人开始对中国饮食感兴趣。因此,有关饮食文化的翻译肩负重任,无疑会在饮食文化交流中扮演重要角色,以促进和繁荣中外的交流和友谊。所以,中文饮食名称的翻译非常重要。然而,对于这个领域的研究还没有引起足够的重视,所做的研究也寥寥可数。本论文以饮食名称的翻译为切入点,作者选取《红楼梦》的两部英文全译本,即霍克斯和闵福德合译的TheStoryofTheStone以及杨宪益与其夫人戴乃迭共同翻译的ADreamofRedMansion,对比研究了两个英译本对《红楼梦》中出现的饮食名称的翻译。作者以异化翻译策略为理论指导,采用对比分析的方法全面探讨了《红楼梦》中饮食名称翻译的策略和方法。作者首先介绍异化翻译策略的起源,发展以及主要形式,接着筛选了20个源文本中出现的饮食名称,从异化翻译策略的角度对《红楼梦》中的饮食名称的译文进行了较为细致的分析,进而对比两位译者在翻译时所采用的策略和方法。本论文有助于弥补现有研究中的不足,并且有助于提高译者灵活运用翻译策略的意识和能力。
【作者】赵坤；
【导师】马安平；
【作者基本信息】西安工业大学，外国语言学及应用语言学，2014，硕士
【副题名】以《红楼梦》两个英译本为例
【关键词】异化；饮食名称翻译；《红楼梦》英译本；

【参考文献】
[1]齐小广.芳氧键断键的研究[D].河南科技大学,有机化学,2013,硕士.
[2]杨淞龙.补中升陷汤加减治疗脾虚气陷型胃下垂的临床疗效观察[D].福建中医药大学,中西医结合临床（专业学位）,2014,硕士.
[3]李艳.合同与经济报道类文章翻译实践研究报告[D].大连海事大学,日语笔译,2013,硕士.
[4]丁涛,郭庆来,柏瑞,顾伟,孙宏斌,张伯明.采用带预处理的区间Hull算法求解区间直流潮流[J].电力系统自动化,2014,03:130-136.
[5]潘彤.社会工作介入大学生逃课行为矫正[D].南京农业大学,社会工作,2013,硕士.
[6]郭彩云.企业人力资源管理外包策略研究[D].河北工业大学,管理科学与工程,2004,硕士.
[7]武利辰.Windows下文件保护功能的设计与实现[D].内蒙古大学,计算机科学与技术,2014,硕士.
[8]黄正.快淬工艺对Nd_(9.5)Fe_(76)Co_5Zr_3B_(6.5)纳米晶复合永磁材料的磁性能和微观结构的影响[D].上海大学,材料学,2014,硕士.
[9]鲁宁.残余肾功能对腹膜透析患者体内氧化应激状态的影响[D].河北医科大学,内科学,2013,硕士.
[10]王欢.控制色差的翡翠绿色质量评价色卡体系的研究[D].中国地质大学（北京）,宝石学,2014,硕士.
[11]张斌斌.地方政府绩效管理的困境与突破研究[D].南京大学,行政管理,2013,硕士.
[12]高彩燕.证券市场监管分析[D].中国海洋大学,金融学,2003,硕士.
[13]苑卫国.微博用户行为分析和网络结构演化的研究[D].北京交通大学,信息网络与安全,2014,博士.
[14]刘粉林,刘春峰,刘媛,张嗣瀛.一类非线性组合大系统的分散鲁棒镇定[J].控制与决策,2000,01:27-30.
[15]R·A·布罗丁.成组地震仪记录器系统[J].石油地球物理勘探,1976,S1:3-4.
[16]傅舟.小型化标签天线设计[D].杭州电子科技大学,电路与系统,2013,硕士.
[17]胡晖.基于块匹配和随机蕨的电子稳像方法研究[D].华中科技大学,模式识别与智能系统,2013,硕士.
[18]王拓.我国货币政策的房市传导机理实证研究[D].厦门大学,政治经济学,2014,硕士.
[19]王磊.浅论勃拉姆斯晚期钢琴小品作品118的创作风格及演绎[D].西安音乐学院,钢琴教学与演奏,2014,硕士.
[20]韩雪.应用聚焦解决模式对慢性肾小球肾炎患者焦虑抑郁情绪的研究[D].吉林大学,护理学,2013,硕士.
[21]刘淑杰.有通信约束的多智能体一致性研究[D].西安电子科技大学,运筹学与控制论,2012,硕士.
[22]李彪.盲签名理论分析与应用[D].华东交通大学,应用数学,2013,硕士.
[23]杨雷.机器视觉及其伺服定位系统研究[D].西安电子科技大学,控制理论与控制工程,2012,硕士.
[24]张政.山东高等教育与区域经济协调发展研究[D].山东财经大学,教育经济与管理,2013,硕士.
[25]吴江菊.道路交通事故损害赔偿法律制度的完善研究[D].长安大学,经济法学,2014,硕士.
[26]马永康,张振国,边胤.柠条收割机切割器的设计与试验[J].农业机械学报.2007(07)
[27]李维彦.利用测井资料分析裂缝充填特征与古应力场研究[D].长江大学,地球探测与信息技术,2014,博士.
[28]孙挺.金融危机后宁波赛格进出口有限公司战略转型研究[D].宁波大学,工商管理（专业学位）,2014,硕士.
[29]李璐.探析20世纪美国单亲家庭福利政策发展，扩张，紧缩的原因[D].四川外国语大学,英语语言文学,2014,硕士.
[30]谢冠鸿.电针经穴配合点刺夹脊穴对痰湿型单纯性肥胖的临床观察[D].广州中医药大学,针灸推拿学（专业学位）,2013,硕士.
[31]李锋.高级氧化技术处理丙烯腈污水的研究[D].大庆石油学院,化学工艺,2004,硕士.
[32]王天杨.齿轮噪源干扰下变转速运行滚动轴承的故障诊断研究[D].北京交通大学,2015.
[33]黄冠男.应用超声介入技术探索S100A4在甲状腺乳头状癌中的诊断价值[D].大连医科大学,影像医学与核医学,2012,硕士.
[34]李新娟.中美煤矿安全管理体制机制的比较研究[D].中国矿业大学（北京）,安全管理工程,2011,博士.
[35]何必胜,宋瑞,何世伟,李晋.城市轨道交通车底运用计划编制优化模型求解的混合列生成算法[J].中国铁道科学,2014,01:122-129.
[36]刘正.轮胎X光检测与多纹理图像分析技术的研究[D].天津大学,2009.
[37]本刊记者.浙江工业大学[J].教育发展研究,2013,11:85.
[38]高艺.论新时期乡土小说的现代性焦虑[D].西北师范大学,中国现当代文学,2013,硕士.
[39]董秀娟,李圣涛,井元伟,姜囡,张嗣瀛.具有TCSC的单机无线总线系统非线性阻尼浸入与不变控制[J].控制与决策,2014,09:1703-1706.
[40]王铠尧.高性能LDPC码的设计及其在认知无线电网络中的应用[D].北京交通大学,2013.
[41]张婷.若干子集伪随机性的研究[D].西北大学,基础数学,2013,硕士.
[42]吴能平.宁波专业外贸公司转型升级研究[D].浙江工业大学,2012.
[43]黄剑.网络控制系统的建模、稳定与控制研究[D].华中科技大学,2005.
[44]陈大庆.明信生物农药有限公司的发展之路[D].武汉理工大学,工商管理,2003,硕士.
[45]张文学.基于动态智能表单的国土资源政务监管平台开发[D].复旦大学,软件工程,2012,硕士.
[46]张天学,舒畅.邓小平经济发展战略思想及其现实指导意义[J].学海.2004(05)
[47]王贵君1,宋巍巍1,韩权杰2.基于后件直联型分层的广义混合模糊系统及其积分模逼近[J].控制与决策.
[48]张忠兴.线性定常系统的综合性最优控制问题[J].自动化学报,1984,03:203-211.
[49]张龙龙.全数字超声成像系统关键部分的优化设计与实现[D].浙江大学,生物医学工程,2013,硕士.
[50]王冉笛.基于绝对坐标有理面单元的构造及其与NURBS曲面关系的研究[D].哈尔滨工业大学,机械设计及理论,2014,硕士.