食品安全责任认知的知识转移研究

【摘要】食品安全,关乎每个人的切身利益,也是困扰整个人类的重大课题。按照卡罗尔企业社会责任的金字塔理论,我国许多食品企业仍旧处在责任的最低层,为了经济利益牺牲了自身的诚信与责任。与此同时,信息不对称和市场外部性的存在,更是加剧了食品危机。事实告诫我们：解决食品安全问题,不是政府或者企业单个主体可以实现的,它需要整个食品参与群体共同参与,置于共同的责任网络下,促进责任信息传播,实现责任的“一对一”互动。知识转移是当前知识管理领域研究的重点,例如如何将知识转移其他主体,如何促进知识转化为生产力。将责任认知作为一类动态、深层次的知识,考虑其如何在食品安全各主体间流动、转化,因而构建食品安全责任认知的知识转移模型具有深刻的现实意义和理论意义。而模糊认知图作为比较成熟的人工智能工具,比较善于分析复杂的定性关系,可以发现食品主体间责任认知的因果关系本研究在建立责任认知的知识转移模型之后,通过与多名消费者和食品企业从业者进行细致的访谈,获取第一手资料。通过实证分析,研究成员更加深刻理解食品安全各个参与主体当前责任认知的状态,真实的数据分析也验证了本研究理论模型的科学性。基于上述分析结果,研究提出“责任管理”应用到食品安全问题解决过程的重要论点,并分别站在科技与人文的角度,提出创新模式和各主体责任认知提升的方式两条解决路径。
【作者】王勤学；
【导师】韩震；
【作者基本信息】大连海事大学，工商管理，2014，硕士
【关键词】责任认知；食品安全；知识转移；

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