供应链环境下的食品库存控制研究

【摘要】库存控制是供应链管理的主要内容之一，科学合理的库存策略有助于降低供应链成本、减少资源的浪费、提高供应链上下游的服务水平；食品是人类生活中最重要的物资之一，每天的库存周转量都十分巨大，因此对供应链环境下的食品库存进行相关理论研究有着十分重要的意义。传统的库存理论并不适用于具有“易变质”特性的食品，食品的库存减少主要有需求和变质两种因素。本文针对食品“易变质”的特性进行分析，重点研究了供应链中生产和销售两个环节，主要从两种情况入手针对食品的产成品库存进行了研究。首先研究了生产环节的食品库存控制理论。生产商作为食品的供应者，本身拥有生产能力，其库存的变化同时与生产、需求和变质相关。本文在允许缺货的情况下拓展了EOQ模型，分别考虑了部分短缺量拖后和库存水平影响需求这两种情况，并在对库存变化情况做出充分分析的基础上给出了食品库存控制模型，为不同情况下食品生产商如何选择产成品的库存策略提供了理论依据。然后研究了销售环节的食品库存控制理论，零售商的食品库存变化主要与消费者需求和食品变质相关。因此在面临着同样允许缺货的情况时，零售商和生产商的库存策略并不相同。最后本文给出了以消费者需求为中心的供应链环境下生产-销售环节食品库存控制模型。当生产商的生产策略随销售商的库存策略变化而变化时，分别考虑部分短缺量拖后和库存水平影响需求两种情况，建立了供应链环境下的生产-销售环节食品库存模型，并利用MATLAB软件对给出的算例进行求解，验证了模型的正确性。对供应链上的主要参与者如何选择库存策略有一定的借鉴意义。
【作者】王超群；
【导师】张连富；
【作者基本信息】吉林大学，物流工程，2014，硕士
【关键词】EOQ模型；食品；库存控制模型；MATLAB；

【参考文献】
[1]何向婷.基于免疫遗传算法的多目标优化研究[D].西安科技大学,应用数学,2013,硕士.
[2]余式正.XCR—1型X射线测厚仪的研制[J].冶金自动化,1980,01:31-37.
[3]赵甲慧.发芽大豆成分变化对其加工性能的影响[D].南京财经大学,食品科学,2012,硕士.
[4]毕琳如.德行领导对企业员工组织公民行为的影响研究[D].山东大学,企业管理,2013,硕士.
[5]廉捷,周欣,曹伟,刘云.新浪微博数据挖掘方案[J].清华大学学报(自然科学版),2011,10:1300-1305.
[6]王文卓.基于面向对象的风电场监控系统研究及开发[D].中国电力科学研究院,可再生能源,2013,硕士.
[7]刘博峰.基于产业价值链的大众汽车金融公司发展战略研究[D].河北工业大学,工商管理,2013,硕士.
[8]吴子治.基于GIS的富民县农村居民点布局优化研究[D].云南财经大学,土地资源管理,2013,硕士.
[9]乐华波.江西省某猪场猪增生性肠炎感染情况调查及防制试验[D].江西农业大学,兽医,2012,硕士.
[10]张龙.异构无线网络融合场景下基于用户QoE的网络选择算法[D].西安电子科技大学,通信与信息系统,2012,硕士.
[11]刘磊.固态复合开关研究及其在无功补偿中的应用[D].北京交通大学,电气工程（专业学位）,2013,硕士.
[12]潘孝勇.橡胶隔振器动态特性计算与建模方法的研究[D].浙江工业大学,2009.
[13]施灿涛,尹静,李铁克.钢铁企业ERP与MES集成方法研究及应用[J].冶金自动化,2008,02:54-56+66.
[14]李凤明,汪越胜,黄文虎,胡超.失谐周期结构中振动局部化问题的研究进展[J].力学进展,2005,04:498-512.
[15]危昆桥.甲状腺相关眼病眼眶CT定量测量及亚型分析[D].第二军医大学,眼科学（专业学位）,2013,硕士.
[16]毛薇.垂体降调节后血清FSH/LH比值与体外受精—胚胎移植患者助孕结局的关系[D].河北医科大学,妇产科学（专业学位）,2014,硕士.
[17]王亮.折臂式随车起重机结构分析与实验研究[D].吉林大学,机械设计及理论,2014,硕士.
[18]潘征夏.小儿漏斗胸心肺功能的研究及手术年龄的探讨[D].重庆医科大学,儿科学,2004,硕士.
[19]刘博.基于Gossip算法的分布式平均共识问题研究[D].哈尔滨工业大学,电子与通信工程,2013,硕士.
[20]王靖.HG公司研发项目管理研究[D].河北工业大学,工商管理,2013,硕士.
[21]许渊,弓艳朋,刘有为,马文媛,赵强,王文焕.变压器绕组频率响应数据的图块频点分析法[J].电力系统自动化,2014,06:91-97.
[22]扶小红.洞庭湖区土地利用/覆盖变化及对洪涝灾害易损性影响分析[D].湖南师范大学,土地资源管理,2014,硕士.
[23]陈信勇,沈凤丹.基于自然债视角下的忠诚协议研究[J].浙江树人大学学报(人文社会科学版),2014,04:78-84.
[24]曹源,张玉琢,马连川,孙雅晴,穆建成.基于DSPN的高速磁浮运控系统越区切换模型[J].交通运输工程学报,2014,02:90-96.
[25]袁野.基于交叉口公交信号优先控制方法研究[D].吉林大学,交通信息工程及控制,2014,硕士.
[26]沈林成,常文森.路径规划问题的商空间表达[J].自动化学报,1995,06:713-719.
[27]吴志刚.软件项目人力资源配置辅助支持系统的研究[D].大连海事大学,计算机科学与技术,2013,硕士.
[28]王苏贵.前列腺癌去势抵抗转化相关miRNA及其调控网络的整合分析[D].苏州大学,外科学,2013,硕士.
[29]张文凤.面向智能电视的个性化人机交互系统的设计与实现[D].哈尔滨工业大学,软件工程,2013,硕士.
[30]陈璐.陕西关中方言对陕西眉户筝曲的隐性影响[D].中央音乐学院,古筝,2012,硕士.
[31]朱蕾洁.协作知识建构在高中英语写作教学中的运用[D].湖南师范大学,学科教学英语（专业学位）,2013,硕士.
[32]刘婷婷.共振瑞利散射测定头孢药物的方法研究[D].沈阳理工大学,环境工程,2013,硕士.
[33]朱庆贺.PEDV感染介导Vero E6细胞差异表达蛋白筛选及功能解析[D].黑龙江八一农垦大学,基础兽医学,2014,硕士.
[34]徐锦玺,吕公河,谭绍泉,任福新,张庆淮.检波器尾锥结构对地震采集信号的影响[J].石油地球物理勘探,1999,02:204-209+248.
[35]庞涛.中小高科技企业创业团队气氛及其影响因素研究[D].浙江大学,管理科学与工程,2003,硕士.
[36]张爱兵.基于QPSK调制的遥感卫星数传系统的仿真与优化[D].西安电子科技大学,通信与信息系统,2004,硕士.
[37]朱仁成.负载功能微生物缓释复合填料的制备及性能评价[D].郑州大学,环境工程,2013,硕士.
[38]杨志超.弹出式舱门客车侧翻保护装置的研究[D].吉林大学,机械工程,2013,硕士.
[39]计晓琼.城市高知老人心理需求及小组工作介入研究[D].华中科技大学,社会工作,2013,硕士.
[40]吴先荣,杨冬青,唐世渭,王腾蛟.基于序列树的告警相关性分析[A].中国计算机学会数据库专业委员会.第二十届全国数据库学术会议论文集（技术报告篇）[C].中国计算机学会数据库专业委员会:,2003:3.
[41]曾静.准分子激光原位角膜磨镶术后泪膜及角膜知觉改变的临床研究[D].广西医科大学,眼科学,2004,硕士.
[42]邹建煌.进贤县猪瘟、口蹄疫免疫抗体检测与分析[D].江西农业大学,兽医,2012,硕士.
[43]于波.中文全文检索技术研究[D].华中师范大学,2003.
[44]李宗喜.高压氧对蛛网膜下腔出血早期脑损伤影响的动物实验研究[D].川北医学院,外科学,2013,硕士.
[45]李国帅.S32168不锈钢在氯离子环境中的应力腐蚀研究[D].山东大学,化工过程机械,2013,硕士.
[46]熊光彩.基于WebServices的敏捷供应链管理系统研究[D].西北工业大学,2002.
[47]秦予阳,王喜富.基于网格技术的铁路信息服务发展研究[J].综合运输,2014,05:59-63.
[48]黄伦.桥梁结构检测评估及加固技术研究[D].合肥工业大学,市政工程,2004,硕士.
[49]王淑艳.对苏州大学独生子女大学生体育行为的调查研究[D].苏州大学,体育教学,2012,硕士.
[50]丁涛,郭庆来,孙宏斌,徐峰达,许晓菲,贾琳.抑制大规模连锁脱网的风电汇集区域电压预防控制策略[J].电力系统自动化,2014,11:7-12.