植物乳杆菌M1-UVs29体外降胆固醇作用的研究

【摘要】人体血清中胆固醇含量过高容易诱发心脑血管疾病。心脑血管疾病作为威胁人类健康的主要杀手之一，而由于其导致的死亡病例数近年来呈不断上升趋势。因此，通过降低人体中血清胆固醇含量从而降低心脑血管疾病发病风险，近年来保护人体健康是国内外研究的热点之一。经过大量试验表明，乳酸菌可以有效降低介质中的胆固醇含量，这一作用在动物和人类血清中也得到了证实。本课题选用已经筛选出的植物乳杆菌M1-UVs29作为试验菌种，对其降胆固醇作用进行研究，得到的具体结果如下：1．在单因素试验的基础上，采用响应面优化的方法对植物乳杆菌M1-UVs29降胆固醇的培养条件进行了优化，即通过对Box-Behnken模型的优化，可得出，当胆固醇添加量为300μg/mL，牛胆盐浓度为0.3%，接种量为3%，在此条件下胆固醇降解率为44.62%。2．分析了植物乳杆菌M1-UVs29对胆固醇的同化及共沉淀作用。结果显示，培养24h时，菌株M1-UVs29能够同化胆固醇量为40.94μg/mL，也表现出了能够去结合甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠，从而释放胆酸的能力，并与胆固醇发生共沉淀作用，当pH值在5.0～7.0时，最大共沉淀胆固醇量为6.42μg/mL。说明了植物乳杆菌M1-UVs29降胆固醇是同化与共沉淀作用并存，但以同化作用为主。3．采用碳羟化合物黏着法测菌株M1-UVs29表面疏水性，使用有机溶剂为正十六烷，经24h培养时，测得菌体表面的疏水性为48.84%；植物乳杆菌M1-UVs29细胞生长旺盛时，其对胆固醇的降解率为41.64%；经超声波处理后，添加胆固醇的培养基比未添加胆固醇培养基，菌株M1-UVs29对超声波的抗性强，得到存活率为79.42%，主要是菌体同化吸收了胆固醇；荧光定量测得添加胆固醇的培养基中，菌株M1-UVs29的通透率为18.43%时，其对胆固醇降解率为31.12%。说明了植物乳杆菌M1-UVs29的特性与胆固醇降解能力有一定的关系。
【作者】廖宇欣；
【导师】于长青；
【作者基本信息】黑龙江八一农垦大学，食品科学，2014，硕士
【关键词】植物乳杆菌；胆固醇；同化；共沉淀；

【参考文献】
[1]缪传龙.荧光介孔二氧化硅纳米粒子与中空介孔二氧化硅纳米粒子的合成与应用[D].吉林大学,无机化学,2014,硕士.
[2]戴智明.中学生生态道德教育研究[D].杭州师范大学,课程与教学论,2006,硕士.
[3]陈莹.抗氧化剂的抗氧化活性评价方法研究[D].江南大学,分析化学,2012,硕士.
[4]吴玉苗.基于EOF与神经网络的隧道变形监测方法研究[D].西南交通大学,大地测量学与测量工程,2014,硕士.
[5]易小伟.替普瑞酮对门脉高压性胃病胃黏膜上皮细胞紧密连接蛋白表达的影响[D].河北医科大学,内科学（专业学位）,2014,硕士.
[6]丛艳斌.编码器光栅装配自动调整系统开发[D].哈尔滨理工大学,机械工程,2013,硕士.
[7]刘希敏.滇中常见四时花[D].云南艺术学院,工笔花鸟画研究,2014,硕士.
[8]梁双,胡学浩,张东霞,徐连峰.基于综合价值的固定式光伏阵列朝向与倾角优化方法[J].电力系统自动化,2012,20:39-43.
[9]黄自力.超声电机驱动与控制系统研究[D].哈尔滨工业大学,机械电子工程,2014,硕士.
[10]杨亚芳.地下水与地表水交互作用的耦合模拟研究[D].中国地质大学（北京）,地质工程,2014,硕士.
[11]闫明.我国高校协同创新中心组织创新研究[D].哈尔滨工业大学,教育经济与管理,2014,硕士.
[12]谢朝恩.北部湾垂直地震剖面勘探效果分析[J].石油地球物理勘探,1984,06:537-546+566.
[13]李林静.变系数Sine-Gordon方程与Hirota方程的解[D].宁波大学,应用数学,2013,硕士.
[14]孔欣.基于双目立体视觉的手势识别研究[D].华南理工大学,控制工程,2012,硕士.
[15]刘帅奇,胡绍海,肖扬.基于稀疏表示的Shearlet域SAR图像去噪[J].电子与信息学报,2012,09:2110-2115.
[16]邹涛.分数阶非线性系统的稳定性研究[D].重庆大学,控制科学与工程,2014,硕士.
[17]李晓萍.新职幼儿教师专业发展现状与影响因素的个案分析[D].首都师范大学,学前教育,2013,硕士.
[18]徐健.‘学习文化’对我国中学英语教学的影响[D].湖南师范大学,学科教学,2003,硕士.
[19]胡燕娜.华丽影像负载下的“中岛表达”[D].南京大学,电影学,2013,硕士.
[20]HAKKIMTHONG（黄金通）.员工对有效管理者的知觉：柬埔寨和中国比较研究[D].哈尔滨工业大学,企业管理,2014,硕士.
[21]汪旻琦.中耳炎1号治疗风热外侵型耳胀的临床观察[D].黑龙江中医药大学,中医五官科学（专业学位）,2013,硕士.
[22]徐辛颖.面向杂草识别的K近邻算法研究[D].东北农业大学,管理科学与工程,2013,硕士.
[23]潘文胜.快速非均匀时钟网格结构的设计与优化[D].国防科学技术大学,软件工程,2013,硕士.
[24]杨晓辉.农村土地流转问题研究[D].河北师范大学,政治经济学,2012,硕士.
[25]饶舟.植物油改性阳离子水性聚氨酯的合成及性能研究[D].安徽大学,高分子化学与物理,2013,硕士.
[26]张洪迎.中小型高科技公司治理特征与绩效研究[D].沈阳理工大学,企业管理,2012,硕士.
[27]程国锋.开采沉陷区对高速公路影响评价研究[D].西安科技大学,采矿工程,2013,硕士.
[28]李昕.基于文本分类的增量学习算法研究[D].中国地质大学（北京）,计算机技术,2013,硕士.
[29]郑研.城市CBD停车场对道路交通的影响分析[D].吉林大学,交通运输工程,2013,硕士.
[30]任明迅,张全国,张大勇.入侵植物凤眼蓝繁育系统在中国境内的地理变异[J].植物生态学报,2004,06:753-760.
[31]郑滑.预科留学生汉语阅读教学模式探究[D].华中师范大学,对外汉语教学,2013,硕士.
[32]谢明慧.《红楼梦》及其英译本语法衔接手段对比研究[D].大连海事大学,外国语言学及应用语言学,2004,硕士.
[33]惠亚楠.埋入式钢管混凝土外加强环板柱脚节点受力性能有限元分析[D].长安大学,结构工程,2013,硕士.
[34]赵震宇.碳纳米管的表面聚合改性与性能研究[D].安徽大学,无机化学,2013,硕士.
[35]魏杨南.“隐形自由人”在中国女排比赛中的运用与效果研究[D].东北师范大学,体育教育训练学,2012,硕士.
[36]徐延旭.AB公司中国市场竞争战略研究[D].北京交通大学,2014.
[37]于洪泽.基于DSP和FPGA的电网故障录波器的研制[D].哈尔滨工业大学,仪器仪表工程,2013,硕士.
[38]行先.你听见新能源革命脚步声了吗[J].风能,2015,04:18-19.
[39]刘玉.基于MSP430的实时健康监测系统设计[D].曲阜师范大学,通信与信息系统,2013,硕士.
[40]郑挺.北部湾北部浮游植物若干生态特征[D].厦门大学,环境科学,2014,硕士.
[41]孟令智.热疗中组织温度监测仪的研究[D].沈阳工业大学,检测技术与自动化装置,2013,硕士.
[42]韩旭,石海峰,曹利,孙青青,张兴祥.掺杂不同类型石墨烯对聚苯胺微观结构及电化学性能的影响[J].天津工业大学学报,2014,04:28-34+39.
[43]王广然.考虑工艺波动的纳米级CMOS互连延时和串扰分析[D].西安电子科技大学,集成电路系统设计,2012,硕士.
[44]高军德.教师虚拟社区的社会交互和知识建构的个案研究[D].西北师范大学,课程与教学论,2013,硕士.
[45]韩紫轩.从变译理论看电视体育采访同传中的翻译策略[D].广东外语外贸大学,翻译学,2013,硕士.
[46]王雷.基于FPGA的扫描控制器仿真与设计[D].黑龙江大学,电路与系统,2013,硕士.
[47]梁宝君,李宏.呼伦贝尔沙地生态现状及对策[J].国土绿化.2008(01)
[48]谢雯菁.我国省管县体制改革的研究[D].首都经济贸易大学,行政管理,2013,硕士.
[49]林梅芳.菲律宾华文教育的若干问题[D].华侨大学,公共管理（专业学位）,2013,硕士.
[50]丁秀琴.基于WEB的计算机应用基础考试系统的开发与设计[D].内蒙古大学,计算机技术,2014,硕士.