一种EM菌的组成鉴定及应用初探

【摘要】本试验从企业提供的一种组成未知的复合微生物制剂（EM菌）中经过分离纯化后得到纯菌种40株，经单菌落形态学观察，镜检观察，分子学鉴定后确定40株菌分别为球形赖氨酸芽孢杆菌（Lysinibacillussphaericus）2株，蜡样芽胞杆菌（Bacilluscereus）2株，炭疽杆菌（Bacillusanthracis）1株，芽孢杆菌属（Bacillussp）17株，硫胺素芽孢杆菌属（Aneurinibacillussp）1株，鲍氏不动杆菌属（Acinetobacterbaumannii）1株，假单胞菌属（Pseudomonassp）3株，不动杆菌属（Acinetobactersp）3株，类芽孢杆菌属（Paenibacillussp）4株，塔宾曲霉（Aspergillustubingensis）3株，黑曲霉（Aspergillusniger）1株，青霉菌属（Penicilliumsp）1株，酵母菌（Komagataellasp）1株。对四十株菌进行解磷解钾固氮实验，并以水产加工下脚料为原料进行单一菌种发酵实验，结合两个实验结果，筛选出适合水产品加工下脚料发酵的13株菌；1球形赖氨酸芽孢杆菌（Lysinibacillussphaericus），2蜡样芽胞杆菌（Bacilluscereus），3炭疽杆菌（Bacillusanthracis），19芽孢杆菌属（Bacillussp），20硫胺素芽孢杆菌属（Aneurinibacillussp），21鲍氏不动杆菌属（Acinetobacterbaumannii），25假单胞菌属（Pseudomonassp），29不动杆菌属（Acinetobactersp），31类芽孢杆菌属（Paenibacillussp），35塔宾曲霉（Aspergillustubingensis），37黑曲霉（Aspergillusniger），38青霉菌属（Penicilliumsp），40酵母菌（Komagataellasp）。将13株菌进行混合培养，经过单因素实验和正交试验，确定最佳培养条件为细菌培养基、温度30℃、pH7、接种量0.2%，转速210r/min。共同培养的13株菌进行混合发酵，经条件组合试验确定较佳的发酵条件为菌料比（混合菌液﹕下脚料匀浆）1﹕1.5、发酵温度30℃、pH：6，此条件下得到的发酵液总氮含量为11.21mgN/ml。
【作者】陈艳玲；
【导师】罗红宇；
【作者基本信息】浙江海洋学院，食品加工与安全（专业学位），2014，硕士
【关键词】菌种；鉴定；培养；发酵；

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