主题餐厅消费体验对网络口碑传播意愿的影响研究

【摘要】随着体验经济时代的到来，主题餐厅将主题文化与餐饮服务相结合，满足消费者的个性化需求，创造出一种全新的体验式餐饮形式。网络口碑对于消费者的购买行为具有重要影响。因此，主题餐厅通过促进消费者的网络口碑传播，可以有效增强市场竞争优势。本文以主题餐厅为研究对象，采用实证研究的方法，分析主题餐厅顾客消费体验对于网络口碑传播意愿的影响作用。首先，在国内外相关理论研究的基础上，本文确定了主题餐厅消费体验的构成维度：情境体验、服务体验和文化体验，设计出适用于主题餐厅消费体验的测量量表，并且通过了信效度检验。其次，基于环境心理学的S-O-R模型，本文构建出主题餐厅消费体验对网络口碑传播意愿的影响模型。根据多元线性回归和双因素方差分析的结果，主题餐厅的服务体验和文化体验对网络口碑传播意愿有正向的显著影响，其中文化体验的影响最大，而情境体验对于网络口碑传播意愿的影响并不显著，消费体验维度的所有组合形式对于网络口碑传播意愿都具有显著的交互作用。最后，根据实证研究的结论，本文为主题餐厅的口碑营销和经营管理提供了理论基础和指导建议。
【作者】王迪；
【导师】赵冰；
【作者基本信息】首都经济贸易大学，企业管理，2014，硕士
【关键词】消费体验；网络口碑；传播意愿；主题餐厅；

【参考文献】
[1]王旭光.未来办公室间的研究[D].南京林业大学,木材科学与技术,2004,硕士.
[2]谌志刚.近地层大气湍流参数求解方法的比较及其应用[D].中国气象科学研究院,气象学,2004,硕士.
[3]陈上义.合适成年人在场制度研究[D].华中师范大学,法律,2014,硕士.
[4]郭婷婷.刺参不同组织基因组DNA甲基化状态MSAP分析及HPLC方法的建立[D].上海海洋大学,动物遗传育种与繁殖,2013,硕士.
[5]闫小凤.小学生公民意识的问题与教育对策[D].内蒙古师范大学,教育（专业学位）,2013,硕士.
[6]药丹.我国聋人大学生职业竞争力干预对策及效果研究[D].天津理工大学,教育经济与管理,2013,硕士.
[7]卫丹.高知女性双性化人格特征与择偶偏好的关系[D].沈阳师范大学,发展与教育心理学,2013,硕士.
[8]王晔.系统功能语法视角下的体育新闻语篇分析[D].山西师范大学,外国语言学及应用语言学,2013,硕士.
[9]岳鹏阳.柔性织物复合材料的力学性能表征[D].哈尔滨工业大学,工程力学,2014,硕士.
[10]王伟.水稻纹枯病菌菌核形成过程中相关基因的表达分析与克隆[D].浙江大学,植物保护学,2012,硕士.
[11]鲁振江,徐茂文,包淑娟,柴卉.GNs-MnO_2复合催化剂的制备及催化氧还原性能[J].化学学报,2013,06:957-961.
[12]韩体育.我国职务犯罪侦查一体化机制研究[D].安徽大学,法律,2013,硕士.
[13]陈松.石墨烯基复合材料的制备与防腐蚀性能研究[D].西南石油大学,2014.
[14]张义良.光电三角高程测量在高铁CPⅢ测量中的应用[D].西南交通大学,测绘工程,2014,硕士.
[15]汤旅军.干砂和饱和砂性土中盾构开挖面稳定数值和离心试验研究[D].浙江大学,岩土工程,2014,博士.
[16]张海晓.19世纪中美土地产权制度比较研究[D].复旦大学,法制史,2013,博士.
[17]于文静.当代工笔花鸟画绘画语言的多样性研究[D].湖南科技大学,美术学,2013,硕士.
[18]闫奇.中药结合自身功能锻炼干预膝关节亚健康的临床观察[D].北京中医药大学,中医学,2013,硕士.
[19]甄亚欣.输流碳纳米管的动力学行为研究[D].哈尔滨工业大学,2012.
[20]欧松.复杂金融产品设计与仿真技术综述与展望[J].系统仿真学报,2005,12:3019-3024.
[21]杨依祎.企业社会责任与企业价值关系研究[D].华中师范大学,西方经济学,2013,硕士.
[22]朱涛,冯锐,徐苏欣,何福祥.垂直线源电成像理论及应用[J].石油地球物理勘探,2008,04:462-466+369.
[23]孙东旭.基于功率预测的风电并网优化调度研究[D].北京交通大学,2014.
[24]张玉柱.大型履带起重机主臂强度分析及试验研究[D].吉林大学,机械工程,2014,硕士.
[25]吴宛柱.虚拟微格教室的设计与开发[D].华东师范大学,教育技术学,2013,硕士.
[26]聂浩虹.基于分级安全性的住宅小区业务移动支付终端的研究[D].西南交通大学,计算机技术,2014,硕士.
[27]苏清福.交联密度法研究室温硫化硅橡胶胶粘剂配方优化和机理[D].北京化工大学,材料科学与工程,2013,硕士.
[28]李志华.法国新小说派的时间观念[D].华东师范大学,比较文学与世界文学,2004,硕士.
[29]罗玲.六月份西太平洋副高西伸过程和年际变动特征及其机理分析[D].南京气象学院,气象学,2004,硕士.
[30]李慧丽.房地产市场调查相关问题及应用研究[D].东北财经大学,统计学,2003,硕士.
[31]刘芝亮.半滑舌鳎生长轴关键基因的重组表达及对生长与生殖的调控机制研究[D].上海海洋大学,水产养殖,2013,硕士.
[32]嵇振平,于戈.基于数据挖掘的热轧带钢产品抽样检验优化研究[J].冶金自动化,2004,01:10-13.
[33]张超.智能卡操作系统的移植与实现[D].济南大学,计算机技术,2012,硕士.
[34]谭思创.Dp71表达改变对人支气管上皮细胞HBE及肺腺癌细胞A549生物学特性的影响[D].中南大学,临床医学,2014,博士.
[35]陆剑忠.立方阵数据分析算法及其在三维荧光等复杂测试体系中的应用研究[D].湖南大学,分析化学,2003,硕士.
[36]王鹏.集体效能感对组织信任的影响机制研究[D].山东大学,企业管理,2013,硕士.
[37]周子明.功能化核酸和新型纳米材料在生物医学光学传感检测中的应用[D].华中科技大学,2014.
[38]韩彦岭.面向复杂设备的远程智能诊断技术及其应用研究[D].上海大学,2005.
[39]吴杲.目击证言的有关影响因素研究[D].上海师范大学,发展与教育心理学,2004,硕士.
[40]李捷.OLAP技术在银行信贷管理系统中的应用[J].计算机时代,2002,08:28-29.
[41]郭艺.商业银行ATM业务流程的外包决策[D].南京财经大学,金融学,2012,硕士.
[42]周大旺1,赵国荣1,吴进华1,程春华2.导弹姿态的自抗扰有限时间控制[J].控制与决策.
[43]赵铁夫.有线电视网络服务的分类及收费[J].粤港澳价格.2002(02)
[44]刘雯,解晶莹,傅正文.基于石墨烯正极的钠空气电池[A].中国硅酸盐学会混凝土与水泥制品分会.中国固态离子学暨电池材料青年学术论坛——论文摘要集[C].中国硅酸盐学会混凝土与水泥制品分会:,2013:1.
[45]赵德平,王光兴,李金.一种新型非线性分形图像压缩编码算法[J].控制与决策,2004,01:105-107.
[46]沈静.中国本土品牌战略的文化价值观取向[D].华东师范大学,企业管理,2013,硕士.
[47]侯圣智.温差能驱动自治式水下机器人动力装置工作机理的研究[D].天津大学,机械制造及其自动化,2004,硕士.
[48]邢捷.物联网安全威胁建模方法研究[D].北京交通大学,信息网络与安全,2013,硕士.
[49]周学军.外语阅读策略及其个体差异[D].江西师范大学,教育管理,2003,硕士.
[50]刘公园.高一学生化学问题解决元认知水平调查研究[D].福建师范大学,课程与教学论,2013,硕士.