【摘要】酶法水解蛋白可以提高蛋白的可消化性，并获得完整蛋白所不具备的一些生理活性，如抗氧化活性等。然而，在水包油（O/W）乳状液体系中，水解蛋白因大部分分布于水相环境，无法有效作用于氧化反应最为集中的界面相和油相环境，因此，需要在其它抗氧化剂的辅助作用下才能获得理想的抗氧化效果。本文采用低致敏且具有清除游离基能力的水解豌豆蛋白（PPH）为原料，考察了常用的脂溶性食品配料甘草提取物（LE）与其在乳化 […]

【摘要】第一部分二氧化钛纳米材料对小鼠哺乳期的毒性研究近年来,纳米技术逐渐成为推动世界各国经济发展的主要驱动力之一。在未来新型纳米材料和纳米技术有望广泛应用于信息、环保、能源、生物医学、制造等领域,为上述领域带来技术变革。因此,其重要程度受到了越来越广泛的关注,世界各国纷纷制定了符合本国利益的纳米科技发展计划。近年来,随着纳米技术从基础研究领域向应用研究领域和相关产业的转化,一些纳米商品已经投放市 […]

【摘要】研究背景胰腺癌恶性程度高,预后差,5年生存率低于5%,是恶性程度最高和预后最差的肿瘤之一。80%胰腺癌患者在诊断时已经处于晚期,肿瘤已包绕血管或者发生远处转移。同时由于其自身生物学特征,胰腺癌对放疗和化疗不敏感,有耐受性。因此研究新的治疗方案或者增加胰腺癌对放疗或者化疗的敏感性,是改善胰腺癌患者预后、延长生存时间的重要策略之一溶瘤病毒治疗是近年来兴起的一种新的肿瘤治疗方法。目前多种溶瘤病毒 […]

【摘要】超级马氏体不锈钢的成分特点是在传统马氏体不锈钢的基础上,降低C含量至≤0.02%,增加Ni含量为4-6%,Mo含量为0.5-2.5%。超级马氏体不锈钢的成分特点就决定了它是一种具有高强度、高韧性以及良好的耐蚀等性能的不锈钢材料,该材料优异的综合性能与其回火显微组织中具有逆变奥氏体这一韧性相有关。因此,控制回火过程中逆变奥氏体的形成对和发展具有良好强韧性的超级马氏体不锈钢具有重要的意义。本文 […]

【摘要】关节炎、脓毒症、溃疡性结肠炎、动脉粥样硬化等一系列慢性进展性炎性疾病严重威胁人类健康。随着世界人口老龄化等问题的凸显，此类顽固性疾病的发病率也逐年升高，形势非常严峻，这已经成为非常令人关注的公共卫生问题之一。由于炎症反应涉及众多细胞因子和炎症介质的参与，目前针对此类疾病的治疗仍然是一个非常棘手的问题。非甾体类抗炎药（non-steroidalanti-inflammatorydrugs,N […]

【摘要】第一章第一部分影响广西防城港地区男性人群谷丙转氨酶水平的流行病学因素及其相互作用分析目的：在普通人群中，谷丙转氨酶(alanineaminotransferase,ALT)升高通常提示显著的或者潜在的肝脏疾病，甚至会累计对全身健康造成威胁。因此，基于广西防城港地区男性人群健康调查（TheFangchenggangAreaMaleHealthyandExaminationSurvey,FAM […]

【摘要】目的：探讨RPS27a在白血病中的作用,为白血病的靶向治疗寻求新的治疗靶点。方法：(1)应用实时定量PCR(Real-timequantitativePCR,qRT-PCR)技术检测RPS27a和Uba52在26例慢性粒细胞白血病(chronicmyeloidleukemia,CML)患者(包括16例慢性期CML和10例加速期或急变期CML)和15例健康供者骨髓单个核细胞中的mRNA水平, […]