【摘要】中式香肠的脂肪氧化会产生酸败味,同时,脂肪氧化还将导致脂肪和蛋白质的降解,从而影响产品的风味、质地和色泽,进而影响产品的营养价值、食用价值、商业价值和安全性。脂肪和蛋白质的氧化是除微生物污染外对中式香肠品质影响最大的因素。在香肠中添加适量安全、高效的抗氧化剂可以有效地抑制脂肪氧化。目前食品工业上使用的抗氧化剂大多数是合成抗氧化剂,虽然抗氧化效果好,但其安全性一直受到质疑。所以现在人们逐渐将 […]

【摘要】甘蓝型油菜的种植面积和产量在我国均居首位,是我国重要的油料作物。油菜籽榨油后的菜籽饼粕含有大量的蛋白质,是优质的饲料蛋白资源。然而油饼中的硫苷降解会产生有毒物质,影响饼粕的饲用效果和价值,因此,降低油菜籽中的硫苷含量一直是油菜品质育种的重要任务。为降低硫苷,首先需要精确测定其在油菜籽中的含量。所以,发展先进实用的硫苷检测技术意义重大。当前,国际上油菜的硫苷组分含量检测普遍采用高效液相色谱法 […]

【摘要】面对愈演愈烈的人口老龄化,传统的家庭养老与机构养老已经不能满足老年人日趋多样的养老需求,也给政府和家庭带来了巨大的压力。虚拟养老服务模式正是在这种背景下被创新发展的,是社区居家养老服务模式的一种,通过信息化的网络连接提供养老福利的多个部门(政府、市场和家庭),招纳社会力量,开拓养老服务消费市场为老年人提供养老服务。本文以福利多元主义、合作主义模式和社区照顾理论作为虚拟养老院运行的理论基础, […]

【摘要】“配第-克拉克定理”认为：随着经济的发展，一个国家或地区的产业结构都有从第一产业逐渐转向第二产业，进而向第三产业转移的趋势。近年来，中国第三产业（服务业）的产出比重和就业比重都在逐渐上升，那么中国服务业发展的现状究竟如何？生产效率如何？各区域发展是否均衡？影响因素有哪些？这些问题都值得我们深入探讨。因此，本文以服务业生产效率为研究对象，以区域非均衡为切入点：首先，对中国服务业发展历史和区域 […]

【摘要】在经济全球化时代,蒙古作为世界发展中国家之一,在产业结构优化方面也面临着国际、国内两个市场的严峻挑战,蒙古应当抓住机遇主动参与到经济全球化的进程当中去,充分利用在新一轮国际产业转移的大趋势下所形成的发展优势。经济全球化下的产业结构优化不但要考虑本国产业经济系统内各个产业的发展关系和推动本国产业结构总体升级,还必须把本国产业经济系统看作是世界产业经济系统的一个局部,在总体与局部的相互作用中实 […]

【摘要】人的大脑中存在大量的神经元,许多实验证明了在大脑皮层能够观察到螺旋波的传播,并且螺旋波在信号传递中扮演着重要的角色,本文构建了Morris-lecar神经元模型等效电路,仿真神经元的各种放电模式,进一步研究了Morris-lecar规则神经元网络中的群体放电斑图和控制。相关研究内容和结果得到了国家自然科学基金(11265008)项目资助。取得了以下成果：1.神经电路方面(1)利用Morri […]

【摘要】目的掌握该区居室和公共场所卫生状况及主要污染物情况,为下一步针对性的干预提供科学的依据和方向。方法通过对闵行区居室和公共场所进行夏季和秋季的抽样监测,监测的指标主要包括气温、气湿、气压、风速、噪声、照度、CO、CO2、PM10、臭氧、NH3、甲醛、微生物等因素。结果闵行区室内和公共场所总的环境卫生状况较好,但是也存在部分指标超标严重,总的项目达标率为97.0%,主要超标指标为噪声、照度、霉 […]

【摘要】中华鲟(Acipensersinensis)是我国特有的大型江海洄游性鱼类,主要分布于长江、东海、黄海等水域,拥有较高的经济价值和社会价值。近年来由于葛洲坝、三峡大坝等水利工程建设和环境污染等原因,其产卵场和野生种群数量受到严重威胁,已被列为国家一级保护动物,并被国际自然保护联盟(IUCN)列为极危(CriticallyEndangered,CR)等级。全人工繁殖是濒危物种在人工条件下不会 […]

【摘要】工笔画是中国绘画的主要形式之一,与写意画相对应。在几千年的发展过程中,传统工笔画创造出了辉煌的成绩。装饰性主要指的是一种美学上的趣味,在艺术家进行创作的过程中,作品中有意或无意会体现出时代的审美潮流,甚至是艺术家个人的美学趣味。装饰性存在于不同形式的艺术作品中,并在其中发挥着大小不一的作用。工笔画中装饰性已有悠久的发展历史,可以说是工笔画与生俱来的特质。在中国,从史前岩画到原始的陶器绘画, […]

【摘要】总结了影响高回弹泡沫塑料回弹性的因素,如泡孔的开孔率、形状、孔径及其规整性。在一定范围内,开孔率越高,回弹性越好;球形泡孔的回弹性高于其它形状泡孔的回弹性;在外力作用下,大孔径泡孔的形变是不可逆的,而小泡孔的形变是可逆的,但泡孔孔径不是越小,回弹性越好,而存在一个最佳值。泡沫塑料的回弹性随泡孔密度的增加而上升。为了获得尽可能大的泡孔密度,要求合理的孔径分布。 【作者】姚丽娜； 【机构】青岛 […]