【摘要】随着中医药产业的迅猛发展,其副产物中药渣的综合利用日益受到重视。药食两用中药渣因含有丰富的“第七营养素”膳食纤维,可作为其生产原料。本文研究了采用复合酶酶解补中益气丸药渣提取制备水不溶性膳食纤维的生产工艺。通过单因素试验、响应面优化、方差分析和多重比较确定了复合酶解提取中药渣水不溶性膳食纤维的最佳工艺条件及各因素的影响大小顺序。此外还研究了水不溶性膳食纤维的脱色工艺和所得产品的物化特性和组 […]