【摘要】碳纤维油剂种类繁多，从原料来看主要分为硅系油剂和有机无硅油剂两种，由于高硅系油剂在使用过程中容易形成微量SiC、SiOx等硅化物，而有机无硅油剂的耐温性较差，因此寻找低硅型油剂是人们所关心的。而酯改性硅油就是一种低硅型油剂，它具有许多优点，例如良好的润滑性和憎水性以及耐磨耗性和对有机材料的亲和性，这就导致它的乳液不仅在润滑剂方面和化妆品行业有广泛的应用，而且还涉及涂料添加剂、消泡剂等许多其 […]

【摘要】肌肉蛋白的功能特性主要包括蛋白提取度、凝胶和乳化特性。在一定的条件下肌肉中的功能性蛋白溶解并与水、油以及蛋白本身发生相互作用发挥其功能作用。蛋白的提取量及其凝胶和乳化能力是影响产品口感和出品率的主要因素。鸡肉类PSE肉具有亮度值高、保水性下降等特点,其功能特性可能相应的发生了改变。本研究以L*、pH24作为鉴别正常肉和类PSE肉的标准,按类PSE肉：L*>53,pH24<5.7 […]

【摘要】纳米流体是指以一定的方式和比例在液体中添加纳米级金属或金属氧化物粒子,制备成均匀、稳定、高导热的新型换热介质。多年来由于纳米流体在提高流体热导率方面拥有巨大的潜力而引起人们的广泛关注,但是由于颗粒的布朗运动和颗粒表面的吸附作用又使纳米颗粒在基液中很容易团聚,导致分散性变差。因此,如何制备稳定的纳米流体己成为纳米流体强化传热前期工作的首要问题,也是将纳米流体应用于传热过程所必需的技术。淀粉基 […]