【摘要】研究背景：N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟基神经氨酸(Neu5Gc)是哺乳动物中最常见的唾液酸,但人类在进化过程中由于CMAH基因的突变,自身只能合成Neu5Ac。Neu5Ac是母乳中的重要成分,同时也是大脑中神经节苷脂的构成组分,在人体中,脑组织中唾液酸的含量最高,婴幼儿主要通过母乳摄入Neu5Ac以维持脑发育。记忆力作为神经系统功能之一,表现在对外界刺激的反应程度和神经冲动的传 […]