【摘要】硒是人体生长发育必需的微量元素,人类有多种疾病是由缺硒引起的,如克山病、大骨节病、心血管疾病等,补硒不仅能阻止这些疾病的发生,还能够增强人体免疫力。但仍有大部分县市存在缺硒和严重缺硒的情况,形成了对植物、动物直至人类的缺硒链,严重威胁到国民的身体健康,大力开发富硒食品尤为重要。油茶是我国主要的木本油料树种之一,由其所榨得茶油是一种具有防治心血管疾病、提高机体免疫力及抗衰老等功效的理想食用油 […]

【摘要】发芽糙米(GBR)是一种比糙米和精白米更有营养价值和推广前景的新型功能性稻米深加工产品,但目前对于发芽糙米中关注度最高的γ-氨基丁酸(GABA)分析没有统一的方法,同时,在发芽糙米的生产中存在效率低、成本高以及发芽终点的不适应性等现象,造成发芽糙米的市场价格较高,限制了消费人群,阻碍其推广。因此,寻找提高发芽糙米生产效率的方法具有很大的实用价值。物理法是提高糙米发芽速率的重要手段,有较高的 […]