【摘要】蜡样芽孢杆菌分布广泛,常见于土壤、灰尘和污水中,植物性食品和许多生熟食品中也常见。是一种好氧性、可以形成芽孢的一种革兰阳性杆菌,但是它在厌氧情况下也可以很好的生长。蜡样芽孢杆菌是常见的污染源,它是能引起食物中毒的条件性致病菌。蜡样芽孢杆菌污染婴幼儿配方奶粉的主要途径是：原料带入的污染、杀菌后二次污染和喂养前受污染。本文以奶粉、巴杀乳、UHT乳和发酵乳四种主要乳制品作为研究对象,利用概率论统 […]