【摘要】啤酒花（HumulusLupulus）是一种使用历史悠久的药食同源植物，具有来源方便、安全等优点。啤酒花主要含有粗纤维、树脂类、黄酮类、氨基酸、胆碱、鞣质和挥发油等多种成分。其中啤酒花的主要成分是黄酮类化合物，黄酮类化合物是一种普遍存在于植物中的酚性化合物，是植物自然生长过程中产生的一种次级代谢产物。黄酮类化合物具有抗氧化、抗辐射、抗衰老、抗疲劳、抑菌和调节激素等作用，因此，啤酒花也具有抗 […]