【摘要】水稻是仅次于玉米是世界上种植面积最大的粮食作物。随着社会转型和现代化发展，人们的收入水平提高，生活水平和生活质量也随之不断提高,对稻米品质的要求越来越高。另外，稻米行业在国际上的竞争力不断加剧，我国稻米行业为了提升自己所处的国际地位，提高稻米品质的内在需求刻不容缓。稻米品质可分为加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质。而稻米垩白不仅影响稻米品质，而且直接影响稻米的商业价值。因此，阐明水 […]