【摘要】化疗药物，如环磷酰胺，是肿瘤治疗中的常用药，具有杀灭肿瘤细胞的功效，但同时会将机体内增殖迅速的正常细胞（如胃肠道、呼吸道黏膜细胞）杀灭，损伤机体黏膜免疫功能。临床上利用药物治疗黏膜免疫损伤存在一定局限性。食源性物质具有多种功效，几乎无毒性，且直接接触消化道黏膜起作用，因而成为黏膜免疫保护物质的首选。海参是一种珍贵的海洋生物资源，具有悠久的研究历史。海参中含有海参多糖、皂苷、活性肽、磷脂等多 […]

【摘要】海参岩藻聚糖硫酸酯（SC-FUC）是海参的主要功效成分之一，属于岩藻聚糖硫酸酯类化合物，具有多种生理调节功能，在功能食品的开发方面展现出良好的应用前景。目前关于SC-FUC结构研究的报道仍十分稀少，结构信息的匮乏限制了SC-FUC的深入研究及开发利用。基于此背景，本研究解析了三种SC-FUC的结构，并进一步结合其功能研究的结果，探究了SC-FUC的构效关系。糖苷酶是解析多糖结构的重要工具， […]