【摘要】雷竹笋作为一种低脂肪高蛋白的食物,不仅各种常规营养成分(包括可溶性糖、纤维、脂肪、淀粉、蛋白质等)含量丰富,而且包含多种生理活性物质(黄酮、甾醇、酚类等)。目前对于雷竹笋的栽培、保鲜等领域的研究甚多,但是对其次生代谢产物的研究尤其是活性方面的研究较少。本课题不仅系统的测定了不同产地雷竹笋不同部位的主要营养成分、主要活性成分以及微量元素硒的赋存规律,而且对雷竹笋主要活有效成分总甾醇和总黄酮的 […]

【摘要】以金银花为原料或原料之一生产的饮料即称之为金银花类饮料,金银花类饮料继承了金银花中大量的功效成分,因此具有与金银花类似的抗菌、抗病毒、消炎解暑、清热解毒等功效。随着人们健康意识的逐渐提高,目前市场上已经有越来越多的金银花类饮料,但是其品质往往良莠不齐,不少产品中所含有的多酚类和黄酮类功效成分相对较少,没有真正的发挥金银花的主要功能。金银花类饮料的生产中最关键的步骤是金银花的浸提,通过浸提将 […]

【摘要】青蒿为菊科植物黄花蒿(ArtemisiaannueL.)的干燥地上部分,为我国传统中药。2010年版一部《中国药典》收载其应该在秋季花盛开时采割,除去老茎阴干。而其中对于青蒿的质量评价主要是围绕植物形状、鉴别以及水分灰分和药理作用。为了系统全面的控制青蒿的质量,本论文优化了青蒿多糖、总黄酮的提取方法,建立了高效液相色谱法同时测定青蒿中的东莨菪碱、香豆素、木犀草素、槲皮素和山奈酚的含量的方法 […]