【摘要】壳聚糖是自然界中唯一的天然碱性多糖,因具有良好的成膜性、抑菌性和无毒等性质,已被广泛应用于果蔬保鲜领域。绿芦笋(AsparagusofficinalisL.)营养价值很高,但是其采后贮藏期却很短。本论文通过研究壳聚糖及其衍生物对采后绿芦笋的保鲜效果和病原菌的抑菌机理,探索各种壳聚糖对绿芦笋保鲜品质的影响；从腐烂绿芦笋中分离鉴定病原菌；壳聚糖对病原菌进行体外抑菌实验以及抑菌机理的研究。主要结 […]

【摘要】本论文首先以化学沉淀法合成了稀土纳米氧化物,然后借助偶联接枝法、氧化还原法和反胶束等方法合成了负载型、包覆型等稀土纳米氧化物复合材料,最后研究了这些稀土纳米复合材料清除羟基自由基能力大小和经过不同表面修饰改性前后的抑菌性能大小,并简单阐述了该类稀土纳米复合材料的抑菌作用机理。主要研究内容和结论如下：1.以化学沉淀法合成的棒状La203稀土纳米粒子为基础,使用偶联接枝法制备了La203-黄酮 […]

【摘要】解淀粉芽孢杆菌（Bacillusamyloliquefaciens）在其生长过程中能产生多种脂肽类物质，具有显著的抗细菌、抗真菌和抗支原体活性。抗菌脂肽是由脂肪酸链和肽链两部分构成，兼具亲水性和疏水性，这类物质种类多样，结构各异。抗菌脂肽在农业生物防治、医药和环境治理等多个领域内具有巨大的应用潜力。抗菌脂肽具有广泛的抑菌活性，但是否对海洋病原弧菌有抑制作用呢？海洋动物弧菌病会对海水养殖造成 […]

【摘要】本试验通过两种研究思路研究β-折叠抗菌肽结构与功能关系,探讨其生物学活性和抑菌机理。第一个思路是设计抗菌肽。首先从抗菌肽的氨基酸组成及结构特点出发,设计了一系列全新的β-发卡抗菌肽,通过疏水性残基缬氨酸(V)和阳离子残基精氨酸(R)的交替连接形成p-发卡结构的两条侧链,D-脯氨酸(DP)和甘氨酸(G)形成p-转角单元以及侧链末端的两个半胱氨酸(C)连接形成一个二硫键,来设计得到全新的p-发 […]