【摘要】食源性致病菌污染是导致食源性疾病的主要原因。快速、准确地检测和鉴定食品中的致病菌,进而有效预防和控制致病菌感染,是保证人类健康、经济免受损失的重要措施之一。菌落总数、大肠杆菌和沙门氏菌是国标中巴氏杀菌乳微生物限量的规定检测项目。快速检测鲜奶的这三项指标对于保证牛乳品质和饮用安全至关重要。压电传感器由于响应快速、灵敏度高、价格便宜和操作简便,使其在病原菌快速检测领域具有广阔前景。本研究通过剖 […]

【摘要】病原微生物引起的传染性疾病是全球公共卫生领域面临的严峻课题。通过病原微生物分型,可实现对病原微生物的流行病学调查、跟踪和阻断传播途径以遏制其暴发流行。理想的病原微生物分子分型技术,应具有分型能力强、操作简便、重复性好、准确快速、高通量自动化、成本低廉的特点。本论文以沙门氏菌和金黄色葡萄球菌为模型,建立了一种新型的数字化病原微生物分子分型技术-基于熔解曲线的最小化多位点序列分型(minimM […]

【摘要】沙门氏菌为一种重要的食源性致病菌，是造成许多国家发生食源性细菌性肠炎的主要原因之一。全球每年约有1600万由沙门氏菌所引起的感染病例，其中死亡病例60万。为保障人类食品卫生安全，减少因沙门氏菌污染带来的巨额经济损失，建立沙门氏菌快速检测方法及开展溯源性研究迫在眉睫。本研究通过开展海产品中沙门氏菌的荧光定量PCR快速检测、基于多位点序列分型方法的溯源性分析和沙门氏菌耐药性研究，为海产品中沙门 […]

【摘要】沙门氏菌(Salmonella)是一种革兰氏阴性杆菌,可以引起鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒等沙门氏菌病,对我国养鸡业产生了巨大威胁。同时,沙门氏菌也能感染人,引起呕吐、腹泻,甚至是败血症等,严重危害了人的生命健康。近年来,抗生素在动物养殖中的广泛使用,导致了沙门氏菌多重耐药性的出现,这不仅会加大沙门氏菌病的防治难度,也会引发严重的公共卫生安全问题。本研究从湖北省24个县市地区送检样品中分离和鉴 […]

【摘要】目前在畜禽养殖业中抗生素滥用已经成为一大安全隐患,为寻找其有效替代物,肠道益生菌的开发和应用一直是研究热点。此外,近几年源于肠道内的一些正常微生物菌群也为开发新型微生态制剂开辟了新的方向,研究发现在动物肠道微生态系统中,厌氧菌占99%以上。我们着力于从鸡肠道原著厌氧菌群中开发一种益生功能显著、耐受能力强且易于扩大培养的微生态制剂。本试验第一部分为鸡肠道内部分微生物的体外分离培养,首先采用传 […]

【摘要】由于血脑屏障(BloodBrainBarrier,BBB)的存在,中枢神经系统(CentralNervousSystem,CNS)被认为是免疫特免区,CNS内炎症感染与免疫反应一直以来都备受关注和争议。Toll样受体(Tolllikereceptors,TLRs)的发现促进了人们对脑内炎症反应机制的认识,吸引了众多研究者的目光。TLR4是第一个被发现的TLRs,广泛分布于机体的组织细胞。有 […]

【摘要】沙门氏菌是革兰氏阴性菌,它可以引起自限性肠炎、伤寒等疾病。沙门氏菌的致病性主要与染色体上成簇分布的编码致病相关基因的特定区域-致病岛(Salmonellapathogenicityisland,SPI)相关。目前,已在沙门氏菌中发现了5个致病岛,即SPI-1-SPI-5。其中SPI1和SPI2各自编码不同的Ⅲ型分泌系统,TTSS1(typeⅢsecretionsystem1)和TTSS2( […]

【摘要】沙门氏菌为革兰氏阴性直杆菌，一种重要的人畜共患病原菌，它导致的食源性疾病爆发事件在国内外率居前位。随着耐药性沙门氏菌的出现，沙门氏菌的防控变得更加困难。因而，开发新的沙门氏菌防控方法迫在眉睫。噬菌体能够高效专一的裂解宿主细菌，广泛存在于环境中，其中宽裂解谱噬菌体或其编码的内溶素在致病菌的防控研究方面展现了良好的抑菌效果，具有广泛的应用前景。本研究分离纯化得到一株新型烈性沙门氏菌噬菌体STP […]