【摘要】本文首先以猪的硫酸软骨素(CS)作为样本,建立了CS完全酶解和部分酶解产物及其结构的高效液相色谱-光电二极管阵列检测器(HPLC-PDA)和高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析鉴定方法,并对酶解前处理及液质条件进行了优化；随后用三种不同的质谱方法对猪CS的部分酶解产物进行了分析鉴定并对三种方法的优缺点进行了比较；其次用已建立的液质方法对实验室自制的三文鱼和黑鱼CS的酶解产物进 […]