【摘要】为适应社会环保发展的要求，研制环保型的包装材料——大豆分离蛋白环保型包装薄膜。本文以国产大豆分离蛋白为主要成膜材料，对其成膜特性进行了系统的研究，通过单因素实验，研究了大豆分离蛋白原料及浓度、碱处理条件（碱用量、温度和时间）、还原剂的种类和用量、增塑剂和交联剂的组合、反应溶液pH值、干燥温度对膜性能的影响，对影响膜性能的主要因子（大豆分离蛋白浓度、甘油用量、pH值、阿魏酸用量）进行了正交实 […]