【摘要】2013年我国禽蛋产量为2876万吨,我国每个人平均的禽蛋拥有量20多千克,将近西方发达国家水平。禽蛋作为世界普遍的消费品之一,富含蛋白质、脂肪酸、铁、磷、微量元素和各种维生素等物质。但是,我国落后的禽蛋流通模式和服务能力和较大的禽蛋需求相互矛盾,导致了禽蛋流通中存在着物流成本高、价格波动严重的普遍现象,同时严重的质量安全问题,不同程度的损害了生产者和消费者的利益。本论文依据首都经济贸易大 […]