【摘要】细胞膜又称细胞质膜，是指围绕在细胞最外层，主要由脂类和蛋白质组成的一层高选择透过性薄膜。细胞膜是防止细胞内外物质自由出入的屏障，它既能使细胞具有一个相对稳定的内环境选择性的调节物质进出细胞。同时细胞膜在物质转运、信息识别及生存、生长、分裂和分化过程中起着十分重要的作用。近几十年纳米科学作为新兴技术与众多学科交叉，形成了纳米化学、纳米生物学这样的分支学科。纳米粒子在药物载体制备、成像材料、生 […]

【摘要】众所周知,典型的代谢产物乙酸在其浓度低于5%就具有细胞毒性。醋酸菌由于其高耐酸性而被常用于醋酸发酵工业中。本文以巴氏醋酸菌为研究对象,补料发酵长期驯化出耐高醋酸浓度的醋酸菌,并研究在高酸度培养下对细菌的细胞壁和细胞膜的形态结构的影响,从而在细胞水平上探究高酸度对微生物造成的差异。建立醋酸菌总蛋白标准图谱的双向电泳体系,利用质谱技术鉴定高酸度胁迫下的差异蛋白,从而在分子水平上解释长期适应高浓 […]