【摘要】花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.),是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物,主要分布于我国陕西、河北、河南等地,是一种传统的药食两用原料。本文采用DPPH自由基清除试验及酪氨酸酶抑制试验对50种植物材料进行了筛选；对花椒主要活性成分生物碱、挥发油、多糖、黄酮进行了提取纯化及抗氧化活性与酪氨酸酶抑制活性测定；用单因素和响应面试验设计优化花椒 […]