【摘要】语言是记载文化的重要工具，同时也是构成文化的重要组成部分。对外汉语教学的目标是要培养外国留学生能够独立运用汉语在真实的语言环境中进行交际的能力，单一的语言教学无法达到这一要求。因此，近年来，对外汉语文化课教学的重要性日益凸显，从语言课的附属地位逐渐发展成一门独立的学科。外国留学生日常生活文化领域近年来成为对外汉语教学研究的热点话题，以外出就餐为例，笔者对中国的饮食文化进行过调查，发现初级水 […]