【摘要】目前我国奶业迅猛发展，奶牛的良种率已达到95%以上，但由于饲料和品种差异，我国乳品质量与荷兰、新西兰、日本等乳业发达国家之间存在较大差距。我国2010年公布的《食品安全国家标准生乳》中规定，生乳中蛋白质含量不低于2.8g/hg，即乳蛋白率为2.8%以上，而国外发达国家标准均不低于3.0%。乳品质低下严重制约我国乳业的健康、可持续发展。神经-内分泌-免疫网络在乳腺发育、功能分化中发挥重要的调 […]