【摘要】目前,中国食用菌工厂化生产正进入快速发展期,食用菌工厂化生产企业及年产量以年均60-70%的速度快速增长。现阶段,食用菌工厂化栽培品种主要为：金针菇、真姬菇、杏鲍菇。随着金针菇、真姬菇、杏鲍菇等大众化食用菌类的产量加大,市场日趋饱和,导致产品利润空间越来越小。食用菌消费市场正面临着大的洗牌,各工厂化食用菌企业在产品研发,技术创新方面精心专研,力求在食用菌市场占有稳固的发展根基。“迷你”珍珠 […]