【摘要】由于食品安全事件的频繁曝光,人们对于食品安全与品质的关注程度与日俱增。传统的实验室检测方法,虽然具有灵敏度高、检测结果准确可靠等优点,但是同样存在着检测周期长,样品前处理过程复杂繁琐,检测通量较低,仪器设备维护成本高,需要专业人员操作等不足,已无法满足目前食品安全与品质的检测需求。电化学分析技术具有成本低廉、方便、易于操作、仪器易于自动化和小型化、灵敏度高、选择性好等特点。酶联免疫分析技术 […]