【摘要】食品冷链物流指的是易腐食品和鲜活农产品在加工、贮藏、运输、分销、零售、直到消费者的各个环节中,始终处于产品所必需的低温环境,以保证产品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。食品冷链物流是连接食品生产者和消费者的一道桥梁,也是保证食品安全的重要环节。面对当前人们对食品安全日益提高的关注度,加强食品冷链物流管理、构筑食品冷链物流的安全管理体系也已是迫在眉睫。物流作为一门系统的科学,因此 […]