【摘要】“金花菌”是茯砖茶中的优势菌,受到了极大的关注。同时我国夏秋茶资源利用不合理、浪费情况严重,迫切需要寻找到新的开发利用途径和方法。为此本试验以夏秋茶树鲜叶和大宗茶为原料,接种金花菌进行发酵,以探明各发酵阶段的特征香气成分和动态变化规律,并制备茶叶浸膏来改善烟草品质。主要结论如下：1、不同茶叶原料制备金花菌茶利用不同茶叶原料制备得到的六种金花菌茶,金花生长茂盛,汤色橙黄或红褐,明亮有光泽,叶 […]

【摘要】越南茶叶历史悠久,现在是世界十大茶叶出口国之。越南普洱茶是以越南Shan品种晒青毛茶为原料,经特殊后发酵过程生产而成的一类茶,普洱茶具有诸多保健功效。近年来中国,香港,台湾,日本,韩国消费者特别欢迎。所以我国大量生产普洱茶。普洱茶的渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用,微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列 […]

【摘要】桃（Prunuspersica[L.]Batsch）是蔷薇科李属重要的核果类果树,因果实口感好,营养物质丰富,深受消费者喜欢。过去20年,通过传统育种方法国内外已经选出2000多个优良品种,但大多来源于少数亲本材料,遗传背景狭窄,使桃遗传多样性没有随品种资源数量的增加而增加,不利于一些优良性状的改良。国内外应用分子标记已经对桃遗传多样性进行了大量研究,但不同研究组所选标记、植物材料及分析方 […]