【摘要】本文主要介绍了我国玉米蛋白质的利用状况,玉米蛋白粉的组成,高F值寡肽的概念和功能,从玉米蛋白粉中提取高F值玉米寡肽的酶解提取工艺.从玉米黄粉的粉碎、预处理、配制水解液、酶解、灭酶、分离纯化、浓缩、干燥、成品.最后对玉米寡肽开发的前景进行了阐述了. 【作者】张梅秀；郑明洋； 【机构】滨州学院； 【关键词】高F值；玉米黄粉；酶解；活性多肽； 【参考文献】 [1]欧阳新峰.高模量沥青混合料在调坡 […]