【摘要】甘薯茎尖与薯块除含有多糖、蛋白质、维生素等多种营养成分,还富含绿原酸、类黄酮、花色苷等天然抗氧化剂,从而具有降血脂、调节免疫、有效清除自由基、抗衰老等生理保健功能。一些天然抗氧化剂问复配使用时抗氧化活性比单一种类抗氧化剂活性高,表现出抗氧化协同作用。为了甘薯茎叶的开发与利用,本文将不l司利用方式和不同抗氧化能力的6个甘薯品种茎尖之间和茎尖与薯块样品之间按照15Omg:50mg、100mg: […]

【摘要】黑桑是国内唯一的22倍体桑种,是新疆地区特有的黑桑种质资源,其不同的染色体倍数和恶劣的生态环境导致其生物学特征特性、各种营养素及其次生代谢产物都有别于其它桑种,对其体内的化学成分研究,有利于进一步生理生化、抗逆机理等的研究和开发利用。细胞正常代谢过程中会产生大量自由基,从而引起机体的衰老,因此,寻找天然、低毒的抗氧化剂成为了目前研发抗衰老功能性食品和药品的一个重要部分。研究发现黑桑具有很好 […]